1 00:00:18,060 --> 00:00:19,270 Vamos. 2 00:00:22,110 --> 00:00:25,050 - Asombroso. - ¡Vaya! 3 00:00:25,080 --> 00:00:26,780 Asombroso. ¡Vamos! 4 00:00:32,690 --> 00:00:33,730 Bienvenido de nuevo. 5 00:00:36,770 --> 00:00:39,240 Guau. Muchas gracias. Bienvenidos a todos. 6 00:00:39,310 --> 00:00:43,150 Así es "MasterChef": ¡Gran Final de Dúos Dinámicos! 7 00:00:47,920 --> 00:00:51,130 Ahora esta temporada, por primera momento en la historia de "MasterChef", 8 00:00:51,200 --> 00:00:54,940 buscamos a Estados Unidos mejores dúos culinarios 9 00:00:54,970 --> 00:00:58,280 de cocineros caseros en toda la nación. 10 00:00:58,350 --> 00:01:00,880 Y déjame decirte algo, Ha sido todo un viaje. 11 00:01:00,950 --> 00:01:03,490 Echemos un vistazo. 12 00:01:03,520 --> 00:01:06,230 Este año en "MasterChef", hicimos historia... 13 00:01:06,260 --> 00:01:09,770 Esto es "MasterChef": Dúos dinámicos." 14 00:01:09,770 --> 00:01:13,070 como cocineros caseros de todas partes América compitió por parejas. 15 00:01:13,110 --> 00:01:14,410 Maridos y esposas. 16 00:01:14,480 --> 00:01:15,980 - Te amo. - Yo también te amo. 17 00:01:15,980 --> 00:01:18,380 Madres e hijas. Hermanos. 18 00:01:18,380 --> 00:01:20,120 Nada como cocinar uniéndonos, ¿verdad? 19 00:01:20,120 --> 00:01:23,000 Mejores amigos. Incluso una pareja divorciada. 20 00:01:23,000 --> 00:01:25,300 Relajarse. estas empezando ser muy mandón. 21 00:01:25,370 --> 00:01:28,570 A ver si dos cocineros realmente eran mejores que uno. 22 00:01:28,640 --> 00:01:31,650 - Requerirá ese trabajo en equipo. - Ralladura, ralladura, ralladura, ralladura. 23 00:01:31,680 --> 00:01:33,320 - ¿Dos cucharadas de azúcar, nena? - Sí. 24 00:01:33,380 --> 00:01:35,420 Todo, todos ustedes verifiquen nuevamente entre sí. 25 00:01:35,420 --> 00:01:36,420 - Sí. Sí. - Absolutamente. 26 00:01:36,420 --> 00:01:37,920 Ya sabes, como un verdadero equipo. 27 00:01:37,990 --> 00:01:39,830 - Sí. - Tenemos un plan A para ganar, Chef. 28 00:01:39,830 --> 00:01:43,130 - Juego encendido. - Los desafíos fueron el doble de difíciles. 29 00:01:43,170 --> 00:01:46,140 - Queremos ver una comida de tres platos. - ¡No! 30 00:01:46,140 --> 00:01:47,540 Consíguelo. ¿Dónde está? 31 00:01:47,580 --> 00:01:49,510 Esto fue más difícil que dar a luz. 32 00:01:49,550 --> 00:01:51,690 Y las relaciones fueron puestas a prueba como nunca antes. 33 00:01:51,690 --> 00:01:53,960 - ¿Jessica? Espárragos de dos piezas. - ¿Qué? 34 00:01:53,960 --> 00:01:57,060 - ¡No puedo oírte! - Están en dos islas diferentes en este momento. 35 00:01:57,100 --> 00:02:00,740 - Déjame en paz. - No estoy seguro de que realmente te hayas comunicado. 36 00:02:00,800 --> 00:02:03,410 Mételo en el horno. Ponlo dentro. Sólo ponlo ahí, Tina. 37 00:02:03,440 --> 00:02:06,010 Pero cuando la presión de la cocina resultó demasiado... 38 00:02:06,080 --> 00:02:08,550 - Quiero bajarme del frito. - Por algo se llama prueba de presión. 39 00:02:08,590 --> 00:02:10,490 - Déjame hablar. Déjame hablar. - ¡Para ahora! 40 00:02:10,560 --> 00:02:12,490 - ¿Quién cocinó las vieiras? - Lo hice, Chef. 41 00:02:12,560 --> 00:02:16,970 - Ay, muchacho. - Somos un equipo. Todo el camino hasta el final, ¿sí? 42 00:02:17,000 --> 00:02:20,080 El poder de sus las asociaciones los sacaron adelante. 43 00:02:20,140 --> 00:02:22,580 - Esto es hermoso. - Gracias, cocinero. 44 00:02:22,580 --> 00:02:24,890 lo que tuviste Fue una gran sinergia. 45 00:02:24,920 --> 00:02:27,090 Definitivamente estás sincronizado. 46 00:02:27,160 --> 00:02:29,460 no me gusta cocinar sin ti. 47 00:02:29,460 --> 00:02:32,830 Ahora solo tres Los dúos dinámicos permanecen. 48 00:02:32,900 --> 00:02:35,240 ¿Serán Rachel y Julio? 49 00:02:35,310 --> 00:02:38,380 Tina y Aivan, o Jesse y Jessica? 50 00:02:38,450 --> 00:02:41,890 Sólo un dúo lo ganará todo en la primera vez 51 00:02:41,890 --> 00:02:45,290 "MasterChef: Dúos Dinámicos" gran final. 52 00:02:50,000 --> 00:02:55,850 Ahora conozcamos a nuestra increíble Finalistas del dúo MasterChef. 53 00:02:55,880 --> 00:03:00,390 Bien, primero, una tía y una sobrina. de Fountain Valley, California, 54 00:03:00,460 --> 00:03:04,460 y Fairplay, Colorado. ¡Ríndete por Tina y Aivan! 55 00:03:04,530 --> 00:03:05,700 ¡Vamos! 56 00:03:09,540 --> 00:03:14,850 ¡No puedo creerlo! 57 00:03:14,850 --> 00:03:16,220 Estamos en el final. 58 00:03:16,250 --> 00:03:18,260 Cocinar en la cocina masterchef 59 00:03:18,290 --> 00:03:20,260 en el final está más allá de mis sueños más locos. 60 00:03:20,300 --> 00:03:21,500 Es tan loco. 61 00:03:21,530 --> 00:03:24,970 ¡Lo logré! 62 00:03:24,970 --> 00:03:26,680 ¡Oh, son tan lindos! 63 00:03:29,050 --> 00:03:33,690 Tina y Aivan, tengamos una Mira este extraordinario viaje. 64 00:03:36,090 --> 00:03:39,270 Probar este plato es como venir a tu casa para cenar. 65 00:03:39,270 --> 00:03:42,810 - Bienvenidos a mi casa. - Nuestra familia viene de Vietnam, 66 00:03:42,840 --> 00:03:45,950 Y en 1975, mi abuela, tia, tio, 67 00:03:45,950 --> 00:03:48,520 y mi mamá emigró a los Estados Unidos. 68 00:03:48,550 --> 00:03:51,590 Así que al crecer, todos nosotros vivía bajo el mismo techo. 69 00:03:51,660 --> 00:03:53,390 Y siempre estamos en la cocina, 70 00:03:53,430 --> 00:03:55,100 siempre cocinando, Siempre haciendo comida. 71 00:03:55,130 --> 00:03:59,440 mi madre falleció su habilidad culinaria para mí, 72 00:03:59,510 --> 00:04:01,650 y ahora pasamos a Aivan. 73 00:04:01,680 --> 00:04:04,880 Y vinimos aquí para comparte nuestros sabores vietnamitas 74 00:04:04,880 --> 00:04:06,350 con el mundo. 75 00:04:07,960 --> 00:04:11,670 Es autentico con profundo sabor e impacto. 76 00:04:11,700 --> 00:04:14,470 Hicimos el de mi abuela. lubina al vapor. 77 00:04:14,540 --> 00:04:16,740 Hemos hecho unas costillas a la barbacoa. 78 00:04:16,810 --> 00:04:19,180 Me encanta la carne. Esto es delicioso. 79 00:04:19,180 --> 00:04:21,820 - Gracias, Tiffany. - ¡Ah! 80 00:04:21,850 --> 00:04:24,260 "MasterChef" nos ha traído tan juntos 81 00:04:24,260 --> 00:04:27,600 y ha fortalecido nuestra relación más de lo que jamás he imaginado. 82 00:04:27,630 --> 00:04:31,140 - ¡Gracias, cariño! - Tina, ¿estás lista? 83 00:04:31,170 --> 00:04:33,170 ¡Nos preparamos para "bancar!" 84 00:04:33,170 --> 00:04:36,110 venimos de una familia de personas resilientes, 85 00:04:36,150 --> 00:04:39,850 así que esta noche vamos a pelear, y vamos a publicarlo todo. 86 00:04:39,850 --> 00:04:43,630 - Pon la carne ahora. ¡Ir! - ¡Está bien, ya me voy! ¡Vaya! 87 00:04:43,700 --> 00:04:46,570 Mira eso. Ambos al mismo tiempo. 88 00:04:46,600 --> 00:04:48,710 Tres platos se interponen entre nosotros y ganar "MasterChef", 89 00:04:48,740 --> 00:04:52,210 y siento que si confiamos nuestros instintos, creo que lo entendimos. 90 00:04:52,210 --> 00:04:56,090 Quiero ese trofeo. Puedo saborearlo. 91 00:04:56,120 --> 00:04:59,230 Te haremos sentir orgulloso. 92 00:05:04,640 --> 00:05:08,110 Tina, Aivan, aquí para animar. usted en esta noche, 93 00:05:08,150 --> 00:05:12,590 Tenemos al padre de Aivan, Hoang. y la madre de Aivan, Christina, 94 00:05:12,620 --> 00:05:15,360 quien también es hermana de Tina. 95 00:05:15,390 --> 00:05:18,030 También tenemos a Jessica, ¿Quién es la hija de Tina? 96 00:05:18,030 --> 00:05:23,170 Muy bien, Christina, hemos oído mucho sobre la abuela, tu mamá. 97 00:05:23,210 --> 00:05:28,050 -¿Crees que la han enorgullecido? - Muy orgulloso. 98 00:05:28,080 --> 00:05:31,530 Mi mamá lamentablemente no puede estar. aquí porque está en un asilo de ancianos, 99 00:05:31,560 --> 00:05:33,760 pero ella está muy, muy orgullosa. 100 00:05:33,800 --> 00:05:38,040 Y para continuar con su tradición, Su receta, es increíble. 101 00:05:38,040 --> 00:05:41,950 - Ella saltaría de alegría. - No me hagas llorar. 102 00:05:44,380 --> 00:05:47,760 Está bien, a continuación tenemos un marido 103 00:05:47,790 --> 00:05:50,660 y esposa dúo de Nápoles, Florida. 104 00:05:50,660 --> 00:05:54,140 ¡Demos la bienvenida a Rachel y Julio! 105 00:05:58,650 --> 00:06:01,950 Estamos en el final de "Maestro de cocina". Se siente increíble. 106 00:06:01,990 --> 00:06:04,520 pasamos por tanto por estar aquí, 107 00:06:04,560 --> 00:06:06,290 y estamos muy orgullosos de nuestro viaje. 108 00:06:06,330 --> 00:06:08,670 ¡Buen trabajo, chicos! 109 00:06:08,670 --> 00:06:12,810 Raquel Julio, echemos un vistazo atrás 110 00:06:12,810 --> 00:06:14,610 en lo que has pasado en esta competencia. 111 00:06:17,080 --> 00:06:21,220 Míralo. Allá arriba. ¿Ganador de la temporada 15? Esos somos nosotros. 112 00:06:21,260 --> 00:06:25,430 Hemos estado casados ​​por dos años, y desde el momento en que nos conocimos, 113 00:06:25,470 --> 00:06:27,940 La comida fue la gran conexión. 114 00:06:28,000 --> 00:06:29,610 - ¡Sí! - ¡Vamos! 115 00:06:29,670 --> 00:06:31,810 queremos ser en la industria culinaria. 116 00:06:31,850 --> 00:06:33,720 Y cuando "MasterChef" abrió sus puertas, 117 00:06:33,750 --> 00:06:36,990 vimos una oportunidad para cambiar nuestras vidas. 118 00:06:36,990 --> 00:06:42,600 - ¡Vamos! - ¡Dios mío! Este es un plato de comida delicioso. 119 00:06:42,670 --> 00:06:44,140 tienes el matrimonio aquí mismo. 120 00:06:44,170 --> 00:06:45,710 Un poco como ustedes dos. ¡Bien hecho! 121 00:06:45,740 --> 00:06:48,950 somos conocidos como la fogosa pareja latina. 122 00:06:48,980 --> 00:06:50,820 Nosotros inmigramos de Brasil y Cuba 123 00:06:50,850 --> 00:06:52,320 y trajimos el conocimiento 124 00:06:52,320 --> 00:06:54,460 de tantas culturas a nuestros platos. 125 00:06:54,460 --> 00:06:57,960 El dúo ganador de esta noche, Raquel y Julio! 126 00:06:58,000 --> 00:07:02,070 Hemos sido uno de los mejores dúos de la competición. 127 00:07:02,110 --> 00:07:03,740 - ¿Te sientes seguro? - Sí. 128 00:07:03,780 --> 00:07:05,650 Pollo, precioso. 129 00:07:05,710 --> 00:07:06,880 Todos los sabores son geniales. 130 00:07:06,920 --> 00:07:08,320 las técnicas de cocina son geniales. 131 00:07:08,350 --> 00:07:11,090 El ganador es Rachel y Julio. 132 00:07:11,120 --> 00:07:14,430 ¡Sí! ¡Vamos! 133 00:07:14,430 --> 00:07:17,570 Hemos sido muy resistentes. Nosotros perseverado a través de cada desafío. 134 00:07:17,600 --> 00:07:19,470 Se me van a caer los brazos. 135 00:07:19,470 --> 00:07:21,210 Hemos tenido nuestros altibajos. 136 00:07:21,210 --> 00:07:22,510 El arroz está poco cocido. Vamos. 137 00:07:22,580 --> 00:07:23,880 Te divierte mucho ese arroz. Vamos. 138 00:07:23,880 --> 00:07:25,920 Pero al igual que en nuestro matrimonio, 139 00:07:25,990 --> 00:07:29,860 apoyarnos unos a otros nos hizo más fuerte para volver a subir. 140 00:07:29,890 --> 00:07:33,030 Guau. Risotto perfecto, lo cual no es poca cosa. 141 00:07:33,070 --> 00:07:35,810 Gracias joe. Vamos, mi amor. Tenemos esto. 142 00:07:35,870 --> 00:07:38,810 Nuestras vidas antes de "MasterChef" Sólo era trabajo para pagar las cuentas. 143 00:07:38,850 --> 00:07:42,820 - Muévete, muévete, muévete, muévete, muévete. - Y cuando existe la posibilidad de que podamos hacer algo. 144 00:07:42,890 --> 00:07:44,920 que nos apasiona... 145 00:07:44,920 --> 00:07:48,530 Vamos a luchar para asegurarnos que nuestro sueño se haga realidad. 146 00:07:48,600 --> 00:07:50,200 ¡Oye, oye, oye! 147 00:07:56,180 --> 00:08:00,690 Vale, Rachel y Julio. aquí para apoyarte esta noche, 148 00:08:00,760 --> 00:08:04,930 Tenemos al hermano de Rachel, Michel. y el hermano de Julio, Renán. 149 00:08:04,960 --> 00:08:07,940 Cuéntanos qué Julio era como cuando era un niño pequeño. 150 00:08:07,940 --> 00:08:09,540 ¿Siempre estuvo él? ¿Un apasionado de la comida? 151 00:08:09,570 --> 00:08:13,110 Sí. Nació para este tiempo. 152 00:08:13,180 --> 00:08:18,430 Esta vez es tuya y yo Orgulloso de ti, mi hermano. 153 00:08:18,430 --> 00:08:20,130 Yo... yo no quería llorar, 154 00:08:20,160 --> 00:08:22,770 pero, maldita sea, es... es... 155 00:08:27,810 --> 00:08:33,560 Y finalmente, una pareja de Boston, Massachusetts, 156 00:08:33,560 --> 00:08:35,060 ¡Jesica y Jessé! 157 00:08:39,230 --> 00:08:41,470 no puedo creer estamos en el final. 158 00:08:41,540 --> 00:08:42,770 Es increíble. 159 00:08:45,450 --> 00:08:47,620 ¡Ve, Jesús! ¡Vete, Jesé! 160 00:08:47,680 --> 00:08:49,750 Tenemos esto. Tenemos esto. 161 00:08:51,890 --> 00:08:55,730 - ¡Vaya! - Jessica y Jesse, 162 00:08:55,800 --> 00:08:58,640 veamos cómo llegaste aquí esta noche. Échale un vistazo. 163 00:09:01,410 --> 00:09:04,450 - La doble J, Jessica y Jesse. - Lo estamos haciendo, cariño. 164 00:09:04,450 --> 00:09:05,950 - Lo estamos haciendo. - Estamos haciendo esto. 165 00:09:05,990 --> 00:09:07,960 Jesse y yo nos conocimos hace ocho años. 166 00:09:07,990 --> 00:09:11,300 trabajando juntos, y la comida ha sido nuestro vínculo. 167 00:09:11,360 --> 00:09:16,110 Uno de estos dúos acaba de superar fuera los demás. Zach y Michelle. 168 00:09:16,140 --> 00:09:20,210 Pero no conseguimos un delantal. para empezar y nos dolió. 169 00:09:21,950 --> 00:09:23,420 ¡Vamos! 170 00:09:23,460 --> 00:09:26,030 Y luego obtuvimos nuestro segundo Oportunidad de conseguir un delantal blanco. 171 00:09:26,060 --> 00:09:30,000 - Y hemos logrado recuperarnos. - Pon el cordero allí. Precioso, cariño. 172 00:09:30,000 --> 00:09:35,110 - Jessica y Jesse. - ¡Sí! ¡Sí! 173 00:09:35,150 --> 00:09:37,120 Y lo supimos desde entonces que vamos a demostrar 174 00:09:37,150 --> 00:09:39,290 que somos el mejor dúo en esta competencia. 175 00:09:39,320 --> 00:09:40,790 - No queremos dejar ir estos delantales. - No queremos dejarlo ir 176 00:09:40,860 --> 00:09:42,290 - de estos delantales. - Acabamos de recibirlos. 177 00:09:42,290 --> 00:09:45,000 No íbamos a permitir nosotros mismos para llegar tan lejos 178 00:09:45,030 --> 00:09:47,140 solo para volver a casa con las manos vacías. 179 00:09:47,170 --> 00:09:49,170 - Haz cosas difíciles. - Haz cosas difíciles. 180 00:09:49,210 --> 00:09:53,780 Aceptaste este desafío juntos como un dúo. Muy bien. 181 00:09:53,820 --> 00:09:55,320 - Gracias, cocinero. - Gracias, cocinero. 182 00:09:55,320 --> 00:09:57,820 Esta competencia tiene fortaleció nuestra relación. 183 00:09:57,890 --> 00:10:00,530 En ocasiones hemos sido lleno de dudas, 184 00:10:00,530 --> 00:10:02,900 y encontramos confianza el uno en el otro. 185 00:10:02,900 --> 00:10:05,210 Ambos somos buenos cocineros. por derecho propio. 186 00:10:05,270 --> 00:10:09,210 Pero juntos siento que Hemos demostrado que somos imparables. 187 00:10:09,280 --> 00:10:11,320 - El cerdo se cocina maravillosamente. - Muy bien. 188 00:10:11,350 --> 00:10:14,890 - Gracias, cocinero. - El próximo dúo entrando en la final, 189 00:10:14,920 --> 00:10:18,100 - ¡Jessica y Jesse! - ¡Ay dios mío! 190 00:10:18,160 --> 00:10:20,840 Ganar el MasterChef el titulo seria esa validacion 191 00:10:20,900 --> 00:10:22,770 que yo y Jessica están destinados a ser 192 00:10:22,810 --> 00:10:25,650 en este todo mundo culinario juntos. 193 00:10:25,680 --> 00:10:28,320 Y solo sé que vamos a ganar el trofeo, 194 00:10:28,380 --> 00:10:29,990 vamos a ganar los $250,000, 195 00:10:30,050 --> 00:10:32,530 y ganar el título de MasterChef. 196 00:10:32,560 --> 00:10:35,870 - Gracias. Te amo. - Yo también te amo. 197 00:10:39,070 --> 00:10:41,210 Jess y Jessica, aquí para apoyarte esta noche, 198 00:10:41,240 --> 00:10:45,180 tenemos los padres de jessica Ricardo y Laurie. Bienvenido. 199 00:10:45,220 --> 00:10:48,830 Ahora papá, ¿qué te parece? significa para ambos esta noche 200 00:10:48,860 --> 00:10:50,830 estar parado aquí en el final? 201 00:10:50,830 --> 00:10:55,570 Han trabajado muy duro para esto. Son dedicados, talentosos. 202 00:10:55,570 --> 00:10:57,080 lo tienen todo yendo por ellos. 203 00:10:57,110 --> 00:10:59,080 solo les deseo la mejor de las suertes esta noche. 204 00:10:59,150 --> 00:11:00,780 Hermoso. 205 00:11:04,620 --> 00:11:06,700 Ahora es el momento de encerrarse. Escuche atentamente. 206 00:11:06,730 --> 00:11:09,070 Esta noche, fuera de ti tres dúos dinámicos, 207 00:11:09,100 --> 00:11:11,870 solo uno de ustedes ganará el gran premio, 208 00:11:11,940 --> 00:11:14,580 que increible Trofeo MasterChef, 209 00:11:14,580 --> 00:11:16,880 un cuarto de millón de dólares, 210 00:11:16,950 --> 00:11:20,220 y el titulo de MasterChefs de Estados Unidos. 211 00:11:22,930 --> 00:11:24,730 ¡Vaya! 212 00:11:24,760 --> 00:11:27,100 Esta noche, si tu quiero ganar ese premio, 213 00:11:27,140 --> 00:11:31,580 necesitas hacernos un Excelente comida de tres platos... 214 00:11:31,610 --> 00:11:34,650 un aperitivo, un plato principal, y un postre. 215 00:11:34,680 --> 00:11:39,130 Tu comida esta noche debería ser la mejor comida que nos has servido 216 00:11:39,160 --> 00:11:42,570 - en toda esta competición. - Sí, cocinero. 217 00:11:42,600 --> 00:11:44,370 Tina y Aivan, vosotros primero. 218 00:11:44,400 --> 00:11:47,710 Danos una idea de la temas detrás de sus menús esta noche. 219 00:11:47,740 --> 00:11:49,380 Nuestro menú es una oda. a mi abuela. 220 00:11:49,410 --> 00:11:51,920 Entonces vamos a resaltar herencia vietnamita, 221 00:11:51,990 --> 00:11:54,620 - específicamente mariscos. - Me encanta. 222 00:11:54,620 --> 00:11:55,990 ¿Raquel, Julio? 223 00:11:56,030 --> 00:11:58,000 Nuestro menú se llama "Inmigración." 224 00:11:58,030 --> 00:12:00,340 vamos a hablar de la historia de nuestras familias que emigraron 225 00:12:00,400 --> 00:12:03,270 de Italia a Brasil, de España a Cuba, 226 00:12:03,310 --> 00:12:06,550 y nuestra historia como inmigrantes de nuestros países a América. 227 00:12:06,610 --> 00:12:08,950 Me encanta eso. ¿Jesse y Jessica? 228 00:12:09,020 --> 00:12:12,060 Nuestro menú es culinario. Carta de amor a Nueva Inglaterra. 229 00:12:12,090 --> 00:12:13,630 Es donde ambos crecimos 230 00:12:13,660 --> 00:12:15,100 es donde nos conocimos y me enamoré, 231 00:12:15,160 --> 00:12:17,470 y es un fiel reflejo de los dos. 232 00:12:17,500 --> 00:12:19,010 Guau. Eso suena genial. 233 00:12:23,010 --> 00:12:26,520 Primero, tendrás tus deliciosos aperitivos. 234 00:12:26,550 --> 00:12:28,320 - ¿Están listos chicos? - Sí, cocinero. 235 00:12:28,360 --> 00:12:30,830 La mejor de las suertes a los seis 236 00:12:30,900 --> 00:12:36,170 porque tu ¡60 minutos empiezan ahora! 237 00:12:36,210 --> 00:12:39,050 ¡Vamos! 238 00:12:39,080 --> 00:12:40,620 Vamos, vamos, vamos, vamos. 239 00:12:40,650 --> 00:12:43,520 Métete ahí. Métete ahí. 240 00:12:43,560 --> 00:12:45,260 - La panceta de cerdo. - La canasta. 241 00:12:45,330 --> 00:12:46,960 - Rach, asegúrate de agarrar el cerdo. - Coge las gambas. 242 00:12:46,990 --> 00:12:48,830 - Vieiras. - Coge el cerdo, Rachel. Conseguí la harina. 243 00:12:48,900 --> 00:12:50,370 Este final va a ser duro. 244 00:12:50,440 --> 00:12:53,210 Julio y Raquel tienen la ventaja en este final 245 00:12:53,210 --> 00:12:55,310 porque son los mas unificado en la cocina. 246 00:12:55,340 --> 00:12:57,580 - Manzana. - Sí, toma la ensalada. Conseguí las manzanas. 247 00:12:57,650 --> 00:13:00,320 son muy cercanos y dúo fuerte. 248 00:13:00,360 --> 00:13:02,430 - ¿Tienes las cebollas? - Entonces tenemos el cerdo. 249 00:13:02,430 --> 00:13:03,830 Se mueven en esta armonía. 250 00:13:03,860 --> 00:13:05,060 Es por eso Los estoy animando. 251 00:13:05,100 --> 00:13:07,740 Vamos, Tina. Vamos. ¡Vamos! 252 00:13:07,800 --> 00:13:10,880 ¡Vamos, vamos, vamos, vamos! ¡Vamos! ¡Ve! Ve! Ve! 253 00:13:10,940 --> 00:13:13,080 ¡Vamos, cariño! 254 00:13:14,980 --> 00:13:17,520 ¡Vamos! ¡Vamos! 255 00:13:17,520 --> 00:13:20,030 Creo que Jess y Jesse Tienes la ventaja esta noche. 256 00:13:20,090 --> 00:13:22,530 Simplemente no hacen errores críticos, 257 00:13:22,530 --> 00:13:25,770 y creo que tienen lo mejor la delicadeza de cualquiera en la competencia. 258 00:13:25,810 --> 00:13:29,680 Su pasión acaba de demostrar a través de todo lo que hacen, 259 00:13:29,710 --> 00:13:31,120 entonces nuestro dinero está en Jess y Jesse. 260 00:13:31,150 --> 00:13:33,220 Consigue ese azúcar muy bien, ¿de acuerdo, bebé? 261 00:13:33,250 --> 00:13:35,260 - Sí. - Elegimos a Aivan y Tina para ganar. 262 00:13:35,290 --> 00:13:38,400 Todo lo que han cocinado hasta ahora. en esta competencia 263 00:13:38,400 --> 00:13:40,800 es algo que yo ordenaría una y otra vez. 264 00:13:40,840 --> 00:13:44,980 Tienen sabores enormes que Probablemente los pondrá en la cima. 265 00:13:49,390 --> 00:13:52,660 Ahí está nuestra Tina. 266 00:13:52,690 --> 00:13:55,160 Habrá muchos salsa de pescado. No te preocupes. 267 00:13:55,160 --> 00:13:59,240 Vamos, cariño. 268 00:13:59,270 --> 00:14:01,850 Nena, solo consigue el maíz va. ¿Bueno? 269 00:14:01,880 --> 00:14:04,050 - Lo tienes, cariño. - Esto es todo. 270 00:14:04,120 --> 00:14:05,890 El comienzo del final. ¿Qué tan emocionante es esto? 271 00:14:05,920 --> 00:14:09,290 Que increíble dúo triple en el ring esta noche. 272 00:14:09,330 --> 00:14:12,570 El nivel de competencia este año está en su punto más alto. 273 00:14:12,570 --> 00:14:14,570 Sí, es presión adicional. esta noche seguro. 274 00:14:14,570 --> 00:14:18,950 Vamos a ver cuál de estos Los dúos culinarios son los mejores de Estados Unidos. 275 00:14:19,010 --> 00:14:21,450 Hay tanto montar en estos tres cursos, 276 00:14:21,450 --> 00:14:23,590 y quiero ver ¿Quién prevalecerá? 277 00:14:23,590 --> 00:14:25,960 - Sí, absolutamente. - Si tienes puerros, te los llevo aquí. 278 00:14:26,030 --> 00:14:28,230 - ¿Escuchó? ¿Escuchó? - Escuchó. 279 00:14:28,300 --> 00:14:29,870 ¿Bien? Cada vez... tenemos que hablar entre nosotros. 280 00:14:29,900 --> 00:14:31,440 ¿Bueno? "Escuchado, oído, oído." 281 00:14:31,440 --> 00:14:33,680 - Oído, oído, oído. - Estamos emocionados de estar aquí, 282 00:14:33,740 --> 00:14:35,440 pero tenemos algunas dificultades competencia aquí 283 00:14:35,440 --> 00:14:37,920 - para que no podamos cometer errores. - Aquí. ¿Necesitas puerros? 284 00:14:37,920 --> 00:14:39,720 Puedes ponerlos ahí mismo. Ahí mismo. 285 00:14:39,720 --> 00:14:41,890 Necesitamos asegurarnos de que todo lo que ponemos en el plato 286 00:14:41,920 --> 00:14:43,760 simplemente les gana directamente. 287 00:14:43,800 --> 00:14:46,830 vamos a entrar este final con toda su fuerza. 288 00:14:46,870 --> 00:14:49,610 Así empezamos y así es como terminamos aquí, 289 00:14:49,640 --> 00:14:51,610 y así es como vamos a terminar esta competencia. 290 00:14:51,610 --> 00:14:55,380 Es como una batalla como ninguna otra. esta noche. ¡Vamos, vámonos! 291 00:15:06,370 --> 00:15:07,940 Han pasado 15 minutos. 292 00:15:07,980 --> 00:15:12,820 45 minutos para cocinarnos tus increíbles aperitivos. 293 00:15:12,820 --> 00:15:14,690 Vamos. 294 00:15:14,690 --> 00:15:17,060 ¡Vaya! 295 00:15:17,100 --> 00:15:19,470 - ¿Cómo estás, pastelitos? - Haciendo el bien. 296 00:15:19,500 --> 00:15:21,000 Asegúrate de que haya suficiente de existencias en ese maíz. 297 00:15:21,070 --> 00:15:22,240 Sí, está desgarrando. 298 00:15:22,240 --> 00:15:23,580 Ir. Vamos. Puedes hacerlo. 299 00:15:23,580 --> 00:15:26,280 - Gracias. - ¡Gracias! 300 00:15:29,850 --> 00:15:31,590 Caliente detrás. 301 00:15:34,730 --> 00:15:35,930 ¡Vamos! 302 00:15:37,130 --> 00:15:39,140 - Está bien. - ¡Vamos! 303 00:15:40,580 --> 00:15:42,210 ¡Hermosa, Raquel! 304 00:15:42,250 --> 00:15:45,020 ¡20 minutos abajo! ¡Faltan 40 minutos! 305 00:15:45,080 --> 00:15:47,260 ¡Vaya! ¡Sí! 306 00:15:47,260 --> 00:15:49,160 - ¡Raquel! - Hola, cocinero. 307 00:15:49,230 --> 00:15:50,490 - ¡Julio! - Sí, cocinero. 308 00:15:50,530 --> 00:15:52,130 Está bien, dime lo que estamos haciendo. 309 00:15:52,160 --> 00:15:56,270 Así que hoy vamos a hacer un azafrán. empanada rellena de... 310 00:15:56,270 --> 00:15:57,810 eso va a ser fumó un poquito. 311 00:15:57,840 --> 00:16:01,150 Y luego vamos a hacer un hermosa ensalada de manzana e hinojo 312 00:16:01,150 --> 00:16:04,390 - en una salsa cremosa de cilantro. - Entonces, ¿por qué este plato? 313 00:16:04,420 --> 00:16:06,430 Esta es una representación de mi cultura. 314 00:16:06,430 --> 00:16:09,270 Vas a probar un poco de cubano sabores con el cerdo y la empanada. 315 00:16:09,270 --> 00:16:12,140 - Bueno. - Y quedará hermoso y súper sabroso. 316 00:16:12,170 --> 00:16:14,010 ¿Vas a hornearlo? o lo vas a freír? 317 00:16:14,010 --> 00:16:15,410 - Fríelo. - Fríelo, Chef. 318 00:16:15,440 --> 00:16:17,820 Y luego esta masa, ¿Es esto como mantequilla? ¿Manteca de cerdo? 319 00:16:17,850 --> 00:16:21,390 - Manteca de cerdo. - ¡Ah! Está bien. Bueno, asegúrate de que esté crujiente. 320 00:16:21,420 --> 00:16:23,030 y cocido hasta el final, ¿vale? 321 00:16:23,060 --> 00:16:24,900 - Sí, cocinero. - Buena suerte a todos. 322 00:16:24,930 --> 00:16:26,800 - Cocinero. - ¡Vamos! 323 00:16:26,870 --> 00:16:31,240 - ¡Vamos, Julio! - ¡Vaya! Hace calor. 324 00:16:31,280 --> 00:16:32,510 ¿Caliente? 325 00:16:33,880 --> 00:16:36,820 - Está bien, allá vamos. - ¡Lo entendiste! ¡Vaya! 326 00:16:36,890 --> 00:16:38,930 - Bien, ustedes dos. - Hola, cocinero. 327 00:16:38,960 --> 00:16:40,600 Esto es todo. ¿Cómo nos sentimos? 328 00:16:40,600 --> 00:16:42,570 - Me siento genial, Chef. - Dime, ¿qué estamos haciendo? 329 00:16:42,600 --> 00:16:46,440 Entonces estamos haciendo una vieira chamuscada. con panceta de cerdo. 330 00:16:46,440 --> 00:16:49,450 - Lindo. - Con puré de maíz, gastrique de sidra de manzana, 331 00:16:49,480 --> 00:16:51,020 y algo crujiente Coles de Bruselas. 332 00:16:51,050 --> 00:16:52,450 ¿De dónde surgió esta idea? 333 00:16:52,450 --> 00:16:54,720 El maíz es una gran parte. de nuestra cultura de Nueva Inglaterra 334 00:16:54,720 --> 00:16:56,730 al final del verano, comienzo del otoño, así que... 335 00:16:56,730 --> 00:16:58,630 Sí, es nostálgico. combinación para ambos. 336 00:16:58,700 --> 00:17:00,470 Una especie de carta de amor de Massachusetts, ¿verdad? 337 00:17:00,470 --> 00:17:02,210 - Sí. Sí. - Seguro que lo es. 338 00:17:02,240 --> 00:17:03,610 Panceta de cerdo, ¿cómo estás? cocinar eso en una hora? 339 00:17:03,640 --> 00:17:05,080 - ¿Adónde vamos con ese? - Así que vamos a 340 00:17:05,080 --> 00:17:06,350 cocinarlo a presión y luego freírlo 341 00:17:06,380 --> 00:17:08,250 en el freidor, consíguelo agradable y crujiente. 342 00:17:08,320 --> 00:17:10,090 Entonces tenemos un pequeño arce. glaseado que irá encima. 343 00:17:10,120 --> 00:17:12,330 Me encanta eso. Y ese puré de maíz, 344 00:17:12,360 --> 00:17:14,260 ¿Estamos consiguiendo? ¿un fino puré de maíz? 345 00:17:14,330 --> 00:17:16,030 - Sí, quedará súper suave como la seda. - Guau. 346 00:17:16,070 --> 00:17:17,600 Ustedes están trabajando súper rápido. 347 00:17:17,640 --> 00:17:19,910 - No es una carrera, así que tengan cuidado. - Sí. 348 00:17:19,940 --> 00:17:21,040 - Sí, absolutamente. - Bueno. Sí, cocinero. 349 00:17:21,080 --> 00:17:22,510 - Buena suerte, buena suerte. - Gracias. 350 00:17:22,580 --> 00:17:24,480 - ¡Trabajo en equipo, cariño! ¡Trabajo en equipo! - ¡Vamos, vamos! 351 00:17:24,520 --> 00:17:28,260 Nos hemos ido 30 minutos Quedan 30 minutos. 352 00:17:28,320 --> 00:17:32,730 - ¡A mitad de camino, muchachos! Vamos. - Gracias, cocinero. 353 00:17:32,770 --> 00:17:36,810 Bien, Tina y Aivan, por favor. cuéntanos el plato que estás haciendo. 354 00:17:36,840 --> 00:17:38,110 Sí, estamos haciendo un goi tom. 355 00:17:38,110 --> 00:17:39,650 cual es una ensalada de gambas vietnamita. 356 00:17:39,680 --> 00:17:43,290 Esta es una de las recetas. que en cada reunión, 357 00:17:43,350 --> 00:17:45,390 siempre tendríamos algún tipo de variación. 358 00:17:45,420 --> 00:17:46,990 - Y veo esta división del trabajo. - Sí. 359 00:17:47,030 --> 00:17:48,670 - Tina se ocupa de las verduras. - Sí. 360 00:17:48,700 --> 00:17:52,240 Esta es toda la verdura. que corté para la ensalada. 361 00:17:52,240 --> 00:17:54,910 - ¿Y qué hay aquí? - Esa es nuestra vinagreta. 362 00:17:54,940 --> 00:17:59,550 Necesito refinar el sabor, pero se supone que tiene sabor a ajo y picante. 363 00:17:59,620 --> 00:18:02,290 - Ahora mismo es muy dulce. ¿Probaste esto? - Sí. 364 00:18:02,360 --> 00:18:04,000 Si, es un poco en el lado dulce. 365 00:18:04,000 --> 00:18:05,230 necesito refinar los sabores que contiene. 366 00:18:05,270 --> 00:18:07,200 y las gambas ¿Se doran a la sartén? 367 00:18:07,240 --> 00:18:10,410 - Sí, a la mantequilla. - No los quieres demasiado cocidos porque esos están demasiado cocidos. 368 00:18:10,410 --> 00:18:12,410 sería... inmediatamente, Sería un desastre. 369 00:18:12,450 --> 00:18:14,280 - Sí. - Está bien, señoras. Buena suerte. 370 00:18:14,280 --> 00:18:17,160 - Gracias. - ¡Vaya! 371 00:18:17,160 --> 00:18:19,730 Caliente detrás de ti. Caliente detrás de ti. 372 00:18:19,760 --> 00:18:21,000 ¡Oye, oh! 373 00:18:21,030 --> 00:18:22,330 ¿Cómo va la salsa? 374 00:18:22,400 --> 00:18:24,370 ¿Quieres probar esto? 375 00:18:24,400 --> 00:18:26,540 - ¿Es lo suficientemente picante? - Un poco más, por favor. 376 00:18:26,540 --> 00:18:29,410 - ¿Cómo estás, mi amor? - Voy a sacar el cerdo y cortarlo. 377 00:18:29,450 --> 00:18:33,220 Hagamos eso, porque voy a Prepárate para cortar esto en un minuto. 378 00:18:38,400 --> 00:18:40,700 Guau. Platos increíbles, la verdad. 379 00:18:40,700 --> 00:18:43,940 Quiero decir, Jesse y Jessica, están haciendo una vieira a la sartén 380 00:18:43,980 --> 00:18:48,620 con unas panceta de cerdo asada, puré de maíz, un poco de gastrique. 381 00:18:48,690 --> 00:18:52,290 Están sucediendo muchas cosas allí. Y ese puré de maíz, tiene que quedar suave. 382 00:18:52,330 --> 00:18:53,760 Sácalo, podría ser un espectáculo. 383 00:18:53,830 --> 00:18:56,130 Está hirviendo. ¿Quieres probar el maíz por mí? 384 00:18:57,400 --> 00:18:58,940 - Es bueno. - Ponlo en el... sí. 385 00:18:58,970 --> 00:19:01,840 Entonces, Raquel y Julio están haciendo una empanada. 386 00:19:01,840 --> 00:19:03,980 - Guau. - Pero, quiero decir, creo que hay mucho peligro aquí, 387 00:19:04,020 --> 00:19:08,690 de la carne de cerdo que se cocina correctamente para que la masa quede bien. 388 00:19:08,730 --> 00:19:10,700 La masa hay que cocerla. hasta el final. 389 00:19:10,730 --> 00:19:12,630 Entonces también está la técnica. de como lo pellizcas, 390 00:19:12,700 --> 00:19:14,340 como lo formas, cómo lo estructura. 391 00:19:14,340 --> 00:19:16,370 Lo peor que podríamos hacer se corta en empanada, 392 00:19:16,410 --> 00:19:19,210 - y la masa queda cruda. - Sí, o no hay suficiente relleno, ¿sabes? 393 00:19:19,250 --> 00:19:20,550 - Así es. - Balance. 394 00:19:20,580 --> 00:19:21,750 Vamos, Tina. 395 00:19:21,750 --> 00:19:24,520 Hermoso corte. Hermoso corte. 396 00:19:24,590 --> 00:19:26,830 Tina pica, pica, chuletas y chuletas. 397 00:19:26,830 --> 00:19:28,600 Ella no ha dejado de picar. 398 00:19:28,630 --> 00:19:32,640 Entonces Tina y Aivan están haciendo una ensalada de gambas vietnamita. 399 00:19:32,710 --> 00:19:35,010 Y las propias gambas se doran en mantequilla. 400 00:19:35,010 --> 00:19:38,350 Parece haber muchos trabajo con cuchillos con Tina y Aivan. 401 00:19:38,350 --> 00:19:39,520 Increíble cantidad de trabajo con cuchillos. 402 00:19:39,590 --> 00:19:41,120 ¿Pero es eso ¿Un poco demasiado básico? 403 00:19:41,190 --> 00:19:42,860 Sólo una ensalada como aperitivo. en el final? 404 00:19:42,890 --> 00:19:46,000 Todo el mundo tiene tanto peligro a través de los otros dos dúos. 405 00:19:46,030 --> 00:19:49,140 Si el sabor es el adecuado y canta como debe cantar, 406 00:19:49,210 --> 00:19:51,240 - entonces no estoy cuestionando. - Seguro. 407 00:19:51,280 --> 00:19:53,050 Pero definitivamente quiero para ver alguna habilidad 408 00:19:53,080 --> 00:19:55,990 con todos los demás elementos que tienen en el plato. 409 00:19:57,490 --> 00:19:59,490 - Lo sé, lo sé, lo sé. - Sólo un poco más rápido. 410 00:19:59,530 --> 00:20:03,100 - Voy a coger la masa y empezar a abrirlos. - Sí. 411 00:20:03,130 --> 00:20:05,240 Ahí estamos. 412 00:20:05,240 --> 00:20:08,710 estamos abajo para Quedan nuestros últimos diez minutos. 413 00:20:13,120 --> 00:20:14,490 Ah, mira. 414 00:20:14,520 --> 00:20:16,260 Jess y Jessica, esa panceta de cerdo 415 00:20:16,290 --> 00:20:18,230 ahora esta saliendo de esa olla a presión. 416 00:20:18,260 --> 00:20:20,000 - Bueno. - Y ahora a la freidora. 417 00:20:22,070 --> 00:20:24,910 - Está bien, ya está. - Mientras tanto, Tina sigue cortando verduras. 418 00:20:26,280 --> 00:20:28,920 eso es mucho cortar para una ensalada. 419 00:20:28,950 --> 00:20:31,160 - ¿Ya casi terminas con la ensalada? - Sí, ya terminé con la ensalada. 420 00:20:31,160 --> 00:20:33,460 Qué estás haciendo con la zanahoria? 421 00:20:33,530 --> 00:20:35,470 - Oh. - ¿Qué haces con la zanahoria, Tina? 422 00:20:35,530 --> 00:20:37,540 - No, no, no, no, no. - Necesitas papel de arroz, cebollas verdes. 423 00:20:37,570 --> 00:20:38,770 - Bueno. - ¿Qué estás haciendo? 424 00:20:43,380 --> 00:20:45,650 - ¡Oh! Dios mío. - Las empanadas de Julio. 425 00:20:45,690 --> 00:20:48,090 Primero que nada, ni siquiera están cocidos todavía. 426 00:20:48,120 --> 00:20:50,660 Sólo le quedan nueve minutos. freír y dejar reposar. 427 00:20:50,700 --> 00:20:52,830 - No sé. Estaría nervioso. - Entonces están muy atrasados. 428 00:20:52,870 --> 00:20:55,840 - Oh, sí, las hay. - Uf, no puedo ver esto. 429 00:20:55,870 --> 00:20:58,550 - Julio, ahí dentro no hay agua. - Yo sí le puse agua, mi amor. 430 00:20:58,580 --> 00:21:01,250 Las empanadas no cerrando correctamente. Le puse agua. 431 00:21:01,250 --> 00:21:03,820 Intenté presionarlo hacia abajo, pero supongo que hay demasiada harina 432 00:21:03,860 --> 00:21:05,690 y no lo son pegados juntos. 433 00:21:05,760 --> 00:21:07,330 Vamos. Vamos. 434 00:21:07,330 --> 00:21:09,470 Julio, Raquel, Date prisa y mételos. 435 00:21:09,530 --> 00:21:12,000 - Sólo sé amable con ello. - Sí. 436 00:21:12,070 --> 00:21:15,680 - Métanlos, muchachos. - La empanada es la estrella. 437 00:21:15,710 --> 00:21:19,390 Y si esto no está listo, va a ser horrible. 438 00:21:20,720 --> 00:21:22,460 Vamos. Vamos. Necesita entrar. 439 00:21:22,490 --> 00:21:24,800 - Date prisa, Julio. - Ay, muchacho. 440 00:21:34,880 --> 00:21:36,490 Está bien, déjame entrar allí. Déjame ir. 441 00:21:36,520 --> 00:21:38,890 Julio, Rachel, apuraos. y meterlos, ¿sí? 442 00:21:38,890 --> 00:21:40,360 - Tienes que meterlos. - ¿Lo entendiste, Rach? 443 00:21:40,390 --> 00:21:42,970 - Sí. - Vamos, mi amor. 444 00:21:44,340 --> 00:21:45,640 Faltan seis minutos, muchachos. 445 00:21:45,710 --> 00:21:47,640 - ¡Vamos, vámonos! - Vamos. ¡Vamos! 446 00:21:50,750 --> 00:21:53,390 - No los cocines demasiado, ¿vale? - De acuerdo, bebé. 447 00:21:54,660 --> 00:21:56,660 - These ones are done. - Está bien, está bien. 448 00:21:56,730 --> 00:21:58,230 Mételos en el horno. No te olvides de ellos. 449 00:21:58,260 --> 00:22:01,040 - Cariño, lo sé. - Toma un respiro. 450 00:22:01,070 --> 00:22:05,040 - Sigan trabajando, muchachos. - Mantenga la calma, la calma. Lo entendiste. Lo entendiste. 451 00:22:05,080 --> 00:22:08,550 Aquí vamos. Jesse se está poniendo La sartén lista para las vieiras. 452 00:22:08,620 --> 00:22:13,430 - Y tienen que ser perfectos. - Está bien, se ven bien. 453 00:22:13,490 --> 00:22:15,770 - Aquí tienes, cariño. - Okay, let's go. 454 00:22:15,800 --> 00:22:18,970 Faltan tres minutos, muchachos. Empezar a emplatar. ¡Vamos! 455 00:22:21,210 --> 00:22:23,010 - ¿Bruselas en el horno? - Sí. 456 00:22:23,050 --> 00:22:24,750 - Sí, sí, sí. - ¿Qué temperatura? ¿Qué temperatura? ¿Qué temperatura? 457 00:22:24,780 --> 00:22:26,990 - Cuidado, cuidado. Disculpe, disculpe. - Lo siento. 458 00:22:26,990 --> 00:22:28,260 Brutalmente quemado. 459 00:22:28,290 --> 00:22:29,630 -¡Jesse! - Ardió brutalmente. 460 00:22:29,660 --> 00:22:31,160 Maldita sea, mira eso. 461 00:22:31,230 --> 00:22:32,970 Jesse está quemado sus coles de Bruselas. 462 00:22:33,030 --> 00:22:35,440 ¿Tiene tiempo para empezar de nuevo? 463 00:22:35,510 --> 00:22:36,980 Lámina. Empezar a emplatar. Empezar a emplatar. Ir. 464 00:22:37,040 --> 00:22:39,910 Ve, ve, ve, ve, ve. Ve, ve, ve, ve, ve. 465 00:22:39,950 --> 00:22:42,420 Y voy a necesitar 30 más segundos aquí en empanada, ¿sí? 466 00:22:42,450 --> 00:22:44,060 - Bueno. - Las empanadas de Julio y Raquel, 467 00:22:44,090 --> 00:22:45,830 - todavía están en la freidora. - ¿Por qué no estamos plateando? 468 00:22:45,830 --> 00:22:47,660 - Pon este. Está bien. - No, Tina, no levantes cosas. 469 00:22:47,700 --> 00:22:49,630 - mientras hago cosas. - ¿Bueno? 470 00:22:49,670 --> 00:22:51,440 Ve, ve. Tienes esto. Tienes esto. Tienes esto. 471 00:22:51,500 --> 00:22:53,010 - Aliento. Toma un respiro. - Bueno. Está bien, está bien, está bien. 472 00:22:54,240 --> 00:22:56,680 - Ahí tienes. Está bien. - ¡Sí! 473 00:22:56,710 --> 00:23:01,160 - ¡Vete, Julio! - Faltan 60 segundos. 474 00:23:01,160 --> 00:23:04,460 Último minuto. ¡Vamos! 475 00:23:04,530 --> 00:23:06,300 - Cuidado. Cuidado. - Vamos, cariño. Vamos. 476 00:23:06,330 --> 00:23:09,570 Vámonos, vámonos. ¡Puedes hacer esto! 477 00:23:09,610 --> 00:23:11,680 - Recuerda, puntos más grandes. - ¡Vamos, Julio! 478 00:23:11,710 --> 00:23:14,680 - ¡Tienes esto! Tienes esto. - Bruselas, súbelos. 479 00:23:14,720 --> 00:23:16,350 ¿Qué? Nena, no. Bruselas, súbelos. 480 00:23:16,420 --> 00:23:19,330 - Diez, nueve, ocho... - Ten cuidado, sí. 481 00:23:19,330 --> 00:23:23,070 - Bien, bien, bien. - Seis, cinco, cuatro, 482 00:23:23,130 --> 00:23:26,540 - tres, dos, uno. - ¡Detener! 483 00:23:28,180 --> 00:23:30,850 - Te amo. - ¡Mmm! 484 00:23:30,880 --> 00:23:34,590 - ¡Ay, cariño! - Se ve hermosa. 485 00:23:34,590 --> 00:23:36,630 Empanada elevada, ¿sí? 486 00:23:41,770 --> 00:23:44,010 Llegó al final. Pensé que teníamos el control. 487 00:23:44,010 --> 00:23:46,180 Y luego las coles de Bruselas. ardió en llamas. 488 00:23:46,210 --> 00:23:47,520 Pero cambiamos muy rápido 489 00:23:47,580 --> 00:23:49,020 y tiro un par mas se va al final, 490 00:23:49,020 --> 00:23:51,220 y tenemos algo en el plato, entonces se ve genial. 491 00:23:51,220 --> 00:23:53,130 Bien hecho, bien hecho. 492 00:23:53,160 --> 00:23:55,900 cocinando al frente de mi familia es una bendición. 493 00:23:55,930 --> 00:24:00,210 Estoy tan feliz que aportamos nuestro sabor, 494 00:24:00,210 --> 00:24:02,440 nuestra cultura al mundo. 495 00:24:02,480 --> 00:24:06,720 Ahora es el momento de probar esos deliciosos aperitivos. 496 00:24:06,750 --> 00:24:09,130 Por favor, todos ustedes, hagan su camino hacia el frente. 497 00:24:09,190 --> 00:24:10,560 Gracias. 498 00:24:11,900 --> 00:24:14,240 - Vámonos, chicos. Se ve genial. - ¡Vamos! 499 00:24:17,040 --> 00:24:20,010 Bien, por favor da un paso adelante. Tina y Aivan. 500 00:24:21,380 --> 00:24:23,120 ¡Vaya! ¡Vamos chicos! 501 00:24:25,390 --> 00:24:28,800 - Las damas primero. - Gracias. 502 00:24:28,830 --> 00:24:31,740 - Por favor describe tu plato. - Entonces hicimos un goi tom, 503 00:24:31,770 --> 00:24:33,540 cual es una ensalada de gambas vietnamita 504 00:24:33,610 --> 00:24:37,210 con puerros crujientes y chili vinagreta de ajo. 505 00:24:37,250 --> 00:24:38,280 Visualmente se ve hermoso. 506 00:24:38,350 --> 00:24:39,790 Me encantan los colores. 507 00:24:39,790 --> 00:24:41,520 La cocinera de las gambas se ve preciosa. 508 00:24:41,520 --> 00:24:44,130 - Gracias, cocinero. - ¿Debemos? 509 00:24:55,350 --> 00:24:58,690 La ensalada está deliciosa. Es ligero, picante, picante. 510 00:24:58,720 --> 00:25:00,360 Sin embargo, una noche como esta noche, 511 00:25:00,360 --> 00:25:02,500 estaba esperando algo un poco más complicado. 512 00:25:02,500 --> 00:25:04,970 Pero el cocinero de los camarones es hermoso. ¿Quién cocinó los camarones? 513 00:25:05,000 --> 00:25:06,140 -Tina. - Hice. 514 00:25:06,140 --> 00:25:07,410 Bien hecho. Gracias. 515 00:25:07,440 --> 00:25:08,810 Gracias, cocinero. 516 00:25:08,810 --> 00:25:10,720 creo que la ensalada es muy refrescante. 517 00:25:10,780 --> 00:25:12,420 tienes algo de altura en el plato, 518 00:25:12,450 --> 00:25:14,290 y los puerros quedan bien crujientes, no demasiado oscuro. 519 00:25:14,320 --> 00:25:16,090 - Buen trabajo. - Gracias. 520 00:25:16,090 --> 00:25:18,700 Sí, estoy de acuerdo con muchos de los comentarios de mis compañeros. 521 00:25:18,730 --> 00:25:21,700 Los camarones estaban deliciosos. El enchapado era hermoso. 522 00:25:21,700 --> 00:25:24,140 Me encantaría tener más ácido. en el plato, 523 00:25:24,210 --> 00:25:26,880 pero en general todo muy amable de presentar como un auténtico plato de restaurante. 524 00:25:26,950 --> 00:25:29,820 - Buen trabajo. - Gracias. 525 00:25:31,260 --> 00:25:34,630 No veo 60 minutos completos. multiplicado por dos aquí. 526 00:25:34,700 --> 00:25:36,800 Es un comienzo muy simple. 527 00:25:38,940 --> 00:25:40,910 Por favor, adelante, Jessica y Jessé. 528 00:25:45,850 --> 00:25:48,820 Esperamos haberlo clavado la mayoría de nuestras técnicas, 529 00:25:48,860 --> 00:25:50,860 y los jueces van a ver que hicimos un gran esfuerzo 530 00:25:50,860 --> 00:25:52,430 para nuestro primer aperitivo. 531 00:25:52,460 --> 00:25:53,740 Tenemos para ti una sartén 532 00:25:53,740 --> 00:25:56,010 vieira con panceta de cerdo, 533 00:25:56,010 --> 00:25:58,280 con puré de maíz, jalapeño en escabeche, 534 00:25:58,310 --> 00:26:02,250 una gastrique de manzana y algunas Hojas crujientes de coles de Bruselas. 535 00:26:02,280 --> 00:26:05,660 Me parece hermoso el plato con los colores que tienes 536 00:26:05,730 --> 00:26:07,130 de las vieiras al maíz 537 00:26:07,160 --> 00:26:09,700 a la hermosa crujiente del cerdo. 538 00:26:09,730 --> 00:26:11,840 - Muy lindo. - Gracias, cocinero. 539 00:26:25,770 --> 00:26:28,940 El dorado de las vieiras es hermoso, 540 00:26:29,010 --> 00:26:30,880 y las vieiras también están bien sazonados 541 00:26:30,910 --> 00:26:32,650 de una manera muy delicada. 542 00:26:32,650 --> 00:26:34,380 En general, un esfuerzo realmente sólido. 543 00:26:34,380 --> 00:26:35,690 Muy, muy complejo. Buen plato. 544 00:26:35,750 --> 00:26:38,190 - Gracias, Joe. - Me encanta el hecho de que 545 00:26:38,190 --> 00:26:41,060 fuiste otra vez y refrito las coles de Bruselas. 546 00:26:41,060 --> 00:26:44,740 No te detuviste con, ya sabes, los que ardieron. 547 00:26:44,770 --> 00:26:46,310 Y siento que es necesario en este plato. 548 00:26:46,340 --> 00:26:48,740 le da un poquito de crujiente en su conjunto. 549 00:26:48,780 --> 00:26:51,920 Pero tu puré de maíz Aunque es demasiado espeso. 550 00:26:51,920 --> 00:26:54,390 - Bueno. - Es un poco de, um... 551 00:26:54,390 --> 00:26:56,190 - Budín. - Sí. ¿Verás? 552 00:26:56,190 --> 00:26:59,200 Pero honestamente creo que esto es un plato realmente agradable. 553 00:26:59,200 --> 00:27:02,040 Con un par de pequeños ajustes, y es un gran plato. 554 00:27:02,100 --> 00:27:03,170 Gracias, cocinero. 555 00:27:05,680 --> 00:27:07,650 Es delicioso. Las combinaciones son exquisitas. 556 00:27:07,680 --> 00:27:09,620 Panceta de cerdo y vieiras, cocinado maravillosamente. 557 00:27:09,650 --> 00:27:13,290 - Saliste fuerte por la puerta. Bien hecho, ambos. - Gracias, cocinero. 558 00:27:18,040 --> 00:27:20,710 Buen trabajo, chicos. 559 00:27:20,780 --> 00:27:23,650 Está bien. por favor ven adelante, Julio y Raquel. 560 00:27:29,060 --> 00:27:32,130 Estamos nerviosos porque todo estaba hasta el último momento. 561 00:27:32,200 --> 00:27:35,370 No tuvimos ningún segundo extra para degustar la empanada. 562 00:27:35,370 --> 00:27:39,410 Así que estamos orando y esperando que esté bien cocido. 563 00:27:39,480 --> 00:27:42,990 Si la empanada no esta crujiente y lo suficientemente cocido, 564 00:27:42,990 --> 00:27:45,220 va a ser un verdadero problema para nosotros. 565 00:28:00,150 --> 00:28:04,090 Oh. ¿Qué te parece, eh? 566 00:28:04,130 --> 00:28:08,400 Muy bien, Julio y Rachel. por favor describe tu plato. 567 00:28:08,400 --> 00:28:13,150 Hemos hecho una empanada de azafrán relleno de cerdo estofado al mojo. 568 00:28:13,180 --> 00:28:16,920 Tenemos ensalada de manzana e hinojo, alioli de ajo y pimentón 569 00:28:16,990 --> 00:28:18,390 en una salsa cremosa de cilantro. 570 00:28:18,420 --> 00:28:20,730 Quiero decir, ese tiene que ser uno de las empanadas más pijas 571 00:28:20,760 --> 00:28:23,470 Lo he visto alguna vez. Se ve espectacular. 572 00:28:23,530 --> 00:28:27,640 Quiero decir, tomar algo del tipo del fenómeno de la comida callejera, elevándolo. 573 00:28:27,680 --> 00:28:30,010 Sí, quiero decir, si alguna vez hubo un momento para hacerlo en esta competencia, 574 00:28:30,010 --> 00:28:32,150 Esta noche es la maldita noche. Bien hecho. Se ve hermoso. 575 00:28:32,190 --> 00:28:34,360 - Gracias, cocinero. - Por favor disfrútalo. 576 00:28:39,900 --> 00:28:42,240 Mmm. es un poco de luz sobre el relleno. 577 00:28:42,270 --> 00:28:44,210 Sí. Puedes ver, 578 00:28:44,280 --> 00:28:48,220 - Tengo mucha masa, pero casi nada de relleno. - Sí. 579 00:29:00,170 --> 00:29:01,780 Creo que la textura de la masa es genial. 580 00:29:01,780 --> 00:29:04,180 Me encanta la descamación, lo crujiente que es. 581 00:29:04,210 --> 00:29:07,920 El interior del cerdo es muy sazonado. Es jugoso. 582 00:29:07,960 --> 00:29:10,160 y el alioli y las salsas encima, 583 00:29:10,190 --> 00:29:11,900 me gusta el brillo del sabor. 584 00:29:11,930 --> 00:29:13,930 - Muy lindo. - Gracias, cocinero. 585 00:29:13,930 --> 00:29:17,810 La ensalada de hinojo es deliciosa. Está bien sazonado. 586 00:29:17,840 --> 00:29:20,050 Es brillante. Está crujiente. 587 00:29:20,080 --> 00:29:22,220 y la masa, está desmenuzado y crujiente 588 00:29:22,220 --> 00:29:24,560 como se supone que debe hacer, muy buen trabajo con eso. 589 00:29:24,590 --> 00:29:26,960 Gracias. 590 00:29:26,990 --> 00:29:29,470 Sabe bien. No hay dos maneras de hacer esto. 591 00:29:29,500 --> 00:29:32,170 Sin embargo, estas cosas debe estar lleno al 90%, 592 00:29:32,200 --> 00:29:34,680 y tengo uno aquí eso está literalmente lleno al 50%. 593 00:29:34,710 --> 00:29:36,210 Pero el pastelito es delicioso. 594 00:29:36,210 --> 00:29:38,380 Movimiento inteligente con la ensalada para recortar la riqueza. 595 00:29:38,450 --> 00:29:40,990 - Sólo quiero decir bien hecho. - Gracias, cocinero. 596 00:29:43,590 --> 00:29:46,800 Siento que se necesita más tiempo a hacer sobre el relleno. 597 00:29:52,410 --> 00:29:57,250 Bien, es hora para pasar al plato principal. 598 00:29:57,250 --> 00:29:59,490 El plato principal que nos sirves esta noche, 599 00:29:59,560 --> 00:30:01,160 va a llevar mucho peso. 600 00:30:01,230 --> 00:30:03,670 Porque si realmente brillas en esta ronda, 601 00:30:03,700 --> 00:30:08,240 puedes convertirte en el favorito pasando al postre. 602 00:30:08,280 --> 00:30:10,950 - Y ahí es donde quieres estar. - Sí, cocinero. 603 00:30:10,980 --> 00:30:13,350 Tina y Aivan, por favor háganoslo saber 604 00:30:13,390 --> 00:30:15,190 lo que estás haciendo for the entrée round. 605 00:30:17,260 --> 00:30:20,270 Que es salmón con piel crujiente con salsa de chile limoncillo. 606 00:30:20,300 --> 00:30:22,510 Lo estamos haciendo con arroz con ajo y bok choy. 607 00:30:22,570 --> 00:30:24,710 Muy lindo. ¿Raquel y Julio? 608 00:30:24,740 --> 00:30:26,980 el segundo plato va a contar mi historia, 609 00:30:27,010 --> 00:30:29,420 mi herencia italiana con mi cultura brasileña. 610 00:30:29,420 --> 00:30:32,260 Va a ser tinta de calamar tortellini 611 00:30:32,290 --> 00:30:35,260 relleno de mascarpone de bogavante, medallones de langosta, 612 00:30:35,300 --> 00:30:37,440 salsa moqueca y aceite de cilantro. 613 00:30:39,440 --> 00:30:41,640 Guau. Jessica y Jessé. 614 00:30:41,710 --> 00:30:43,280 Empezamos en otoño en Nueva Inglaterra, 615 00:30:43,280 --> 00:30:45,150 y ahora te vamos a llevar hacia el invierno. 616 00:30:45,150 --> 00:30:48,890 Te vamos a hacer una costilla de res estofada 617 00:30:48,920 --> 00:30:51,730 con ñoquis de cacio y pepe, champiñones salteados, 618 00:30:51,760 --> 00:30:53,400 y demi-glace de ternera. 619 00:30:53,470 --> 00:30:55,070 - Me encanta. - Guau. 620 00:30:59,050 --> 00:31:01,480 Correcto, lo mejor. mucha suerte para todos vosotros. 621 00:31:01,520 --> 00:31:06,530 ¡Tus 60 minutos comienzan ahora! 622 00:31:10,130 --> 00:31:12,170 Primero toma una canasta. Te entendí. Te entendí. 623 00:31:12,170 --> 00:31:13,610 Muy bien, necesitamos algunos Harina doble-oh cero, ¿verdad? 624 00:31:13,670 --> 00:31:15,650 - Justo aquí. - Vamos por la langosta. Ven aquí. 625 00:31:15,680 --> 00:31:17,450 - Tina, toma el salmón. - Está bien, está bien. 626 00:31:17,480 --> 00:31:19,450 - Necesitamos agarrar las costillas, cariño. - Consigue las costillas. 627 00:31:19,490 --> 00:31:21,990 Saliendo del aperitivo ronda, nos sentimos bastante bien. 628 00:31:21,990 --> 00:31:24,730 Sentimos que podríamos haber tenido una ventaja sobre los otros dos dúos. 629 00:31:24,730 --> 00:31:27,940 ¿Qué costilla quieres? Este ¿uno? Esos son un poco grandes. 630 00:31:27,970 --> 00:31:30,310 - Pero todo el mundo está encerrado. - Sí. 631 00:31:30,340 --> 00:31:32,180 Y no están bromeando. No están aquí para jugar. 632 00:31:32,210 --> 00:31:33,610 están aquí para ganar, igual que nosotros. 633 00:31:33,650 --> 00:31:35,250 - Necesitamos queso. - Vamos. Vamos. Vamos. 634 00:31:35,320 --> 00:31:36,950 - Pecorino. Parmesano. ¡Ir! - ¡Vamos! 635 00:31:36,950 --> 00:31:38,590 la mayor dificultad de nuestro plato principal es 636 00:31:38,620 --> 00:31:40,660 ¿vamos a conseguir eso? ¿costillas cocidas a tiempo? 637 00:31:40,730 --> 00:31:43,230 Esto es algo que requiere dos o tres horas en casa. 638 00:31:44,640 --> 00:31:45,940 Los primeros cinco minutos 639 00:31:45,940 --> 00:31:47,210 of this cook son súper importantes. 640 00:31:47,240 --> 00:31:49,040 necesitamos conseguir esas costillas chamuscadas 641 00:31:49,080 --> 00:31:50,350 y en la olla a presión, 642 00:31:50,380 --> 00:31:52,620 entonces tenemos 50 minutos restantes 643 00:31:52,620 --> 00:31:54,790 - para que esas costillas queden tiernas. - Aquí vamos. 644 00:31:54,860 --> 00:31:57,230 - El plato principal tiene que ser sensacional. - Creo que aquí es donde 645 00:31:57,230 --> 00:31:58,870 tu tipo de sepárate, ¿no? 646 00:31:58,930 --> 00:32:01,500 Todos podrían haber tenido un aperitivo bastante bueno, 647 00:32:01,540 --> 00:32:03,510 - pero tu plato principal tiene que dejarnos boquiabiertos... - Exactamente. 648 00:32:03,540 --> 00:32:05,880 Para que te consigas listo para el postre. 649 00:32:05,910 --> 00:32:08,250 La sal tiene que estar en el medio. Sal y la pimienta debe ir en el medio. 650 00:32:08,250 --> 00:32:10,020 También lo hace el petróleo. Necesitamos el aceite en el medio. 651 00:32:11,120 --> 00:32:12,660 - Aquí tienes. - Gracias. 652 00:32:12,660 --> 00:32:17,000 - Empieza con esa hierba de limón. - Bueno. Los preparo. 653 00:32:17,070 --> 00:32:20,410 - ¿Recuerdas esto? - Sí. Comida reconfortante de casa. 654 00:32:20,470 --> 00:32:24,980 - Extraño que mamá haga esto. - Representarla. 655 00:32:24,980 --> 00:32:27,250 - ¿Necesitas un poco de sal en el agua? - Sí. 656 00:32:27,250 --> 00:32:29,890 - Tienes esto, ¿sí? - Mm-hmm. 657 00:32:29,960 --> 00:32:31,400 Estoy trabajando en eso ahora mismo. 658 00:32:31,430 --> 00:32:34,540 Bueno. Eso es bueno. Lo tengo. Lo tengo. Lo tengo. 659 00:32:34,570 --> 00:32:38,380 - Jessica y Jesse se mueven a la velocidad de la luz. - Sí. 660 00:32:38,410 --> 00:32:41,420 Tienen que ser así de cortos. costilla en la olla a presión rápidamente. 661 00:32:41,450 --> 00:32:43,290 I... Eso fue estúpido. 662 00:32:43,320 --> 00:32:45,860 Esas costillas necesitan entrar. 663 00:32:45,890 --> 00:32:47,330 Eso me está estresando un poco. 664 00:32:47,390 --> 00:32:49,060 - Parece estresado. - A él también le estresa. 665 00:32:49,130 --> 00:32:50,470 Cuidado, cuidado, cuidado, cuidado. 666 00:32:50,500 --> 00:32:52,070 Puedo oler la carne. 667 00:32:53,310 --> 00:32:55,410 - Tiene buena pinta, J al cuadrado. - Entiendo. Ir. 668 00:32:55,440 --> 00:32:57,750 Jess y Jessica, justo a tiempo. 669 00:32:57,750 --> 00:32:59,550 Cinco minutos después de cocinar, 670 00:32:59,590 --> 00:33:02,120 y tienen las costillas cortas ya en la olla a presión. 671 00:33:02,160 --> 00:33:06,130 Hombre, la velocidad de Jesse. y Jessica es extraordinaria. 672 00:33:06,170 --> 00:33:08,770 ¿Por qué no va? ¿Qué ocurre? 673 00:33:08,800 --> 00:33:10,210 Simplemente no está ejerciendo presión todavía. 674 00:33:10,270 --> 00:33:12,240 ¡Oh, no! ¿Tiene problemas? 675 00:33:14,180 --> 00:33:15,890 ¿Por qué no está presurizado? 676 00:33:15,920 --> 00:33:17,220 Estoy muy estresada. 677 00:33:17,290 --> 00:33:18,760 Es posible que hayamos llenado la olla a presión 678 00:33:18,820 --> 00:33:20,690 con demasiado stock, porque no llega a la temperatura. 679 00:33:20,730 --> 00:33:22,870 ¿Qué? No es presionar. 680 00:33:22,900 --> 00:33:25,710 Y todo lo que puedo pensar es que estamos No voy a cocinar esto a tiempo. 681 00:33:25,710 --> 00:33:28,310 - ¿Le pusiste líquido caliente? - Sí, Jess. 682 00:33:28,340 --> 00:33:30,180 - Ay dios mío. - Me estoy poniendo frenético. 683 00:33:30,180 --> 00:33:31,180 Si estas costillas no son tiernos, 684 00:33:31,180 --> 00:33:32,690 Entonces no tenemos plato. 685 00:33:32,720 --> 00:33:36,060 Todo lo que tenemos son ñoquis. algunas verduras y una salsa. 686 00:33:36,090 --> 00:33:38,400 Eso no será suficiente para que ganemos el trofeo. 687 00:33:52,760 --> 00:33:55,130 Todo sigue adelante esa olla a presión. 688 00:33:55,200 --> 00:33:57,640 - Oh, Dios. - Vamos. 689 00:34:02,380 --> 00:34:03,980 - Está bien, ya está subiendo. Está por llegar. - ¿Está subiendo? 690 00:34:04,050 --> 00:34:05,350 Está subiendo, está subiendo, está subiendo. 691 00:34:05,350 --> 00:34:06,520 tal vez necesite un poco 692 00:34:06,590 --> 00:34:08,220 Tres minutos más sobre la masa. 693 00:34:08,220 --> 00:34:09,930 Un minuto sobre la langosta antes de sacarlo. 694 00:34:09,990 --> 00:34:12,230 - Fantástico. Sí. - Preparo el pescado. 695 00:34:12,230 --> 00:34:13,730 - ¿Quieres probar esto? - Bueno. 696 00:34:16,140 --> 00:34:17,240 - Dime lo que piensas. - Hermoso. 697 00:34:17,240 --> 00:34:19,110 Hermosa, hermosa, hermosa. 698 00:34:19,110 --> 00:34:20,980 Estamos a 15 minutos. 699 00:34:20,980 --> 00:34:23,760 Poco menos de 45 minutos to go, guys, yes? 700 00:34:23,820 --> 00:34:25,690 Bien. ¿Cómo nos sentimos? 701 00:34:25,760 --> 00:34:27,700 - Me siento bien, Chef. - Este plato es complicado. 702 00:34:27,760 --> 00:34:29,900 Tenemos ese tortellini pasando. Tenemos la langosta. 703 00:34:29,930 --> 00:34:32,540 - ¿Quién hace qué aquí? - Estoy trabajando en los tortellini, Chef. 704 00:34:32,610 --> 00:34:35,550 Estoy trabajando en el relleno. Rachel está trabajando en la langosta. 705 00:34:35,610 --> 00:34:39,890 - ¿Cómo cocinamos esta langosta? - Así que lo blanqueé un poquito, un poco por debajo. 706 00:34:39,920 --> 00:34:41,560 - Bien. - Y luego lo untaré con un poco de mantequilla. 707 00:34:41,620 --> 00:34:44,190 - ralladura de limón, jugo de limón y... - Lindo. Delicioso. 708 00:34:44,190 --> 00:34:47,270 ¿Cómo estamos dando forma a estos ¿tortellinis? Porque son muy quisquillosos. 709 00:34:47,270 --> 00:34:48,940 Estás dando vueltas con tu ¿dedo meñique? ¿Dedo índice? 710 00:34:48,940 --> 00:34:50,810 - ¿Adónde vas? - Justo aquí. Justo en el medio. 711 00:34:50,840 --> 00:34:52,810 - Leí tu libro. Ya sabes, da vueltas. - Me encanta. 712 00:34:52,810 --> 00:34:56,590 Lindo. Háblame de la salsa porque huele delicioso. 713 00:34:56,650 --> 00:34:58,590 - ¿Cuál es la salsa? - Es salsa moqueca, Chef. 714 00:34:58,660 --> 00:35:01,460 Ese es un brasileño tropical. salsa que tenemos. 715 00:35:01,530 --> 00:35:04,100 - Lo hacemos tanto como guiso de pescado como guiso de marisco. - Sí. 716 00:35:04,100 --> 00:35:06,770 - Me encanta. - Sabes, quiero que esta gente de aquí se sienta orgullosa. 717 00:35:06,810 --> 00:35:09,650 Definitivamente están orgullosos. 718 00:35:09,680 --> 00:35:11,620 - Vamos. Buena suerte. Vámonos, vámonos. - Vamos, cocinero. 719 00:35:11,650 --> 00:35:12,650 Vamos. 720 00:35:14,020 --> 00:35:16,660 ¡Vamos Julio! ¡Vamos, Raquel! 721 00:35:16,690 --> 00:35:20,770 - Recuerda cortarlos finos. - Bueno. ¡Sí, jefe! 722 00:35:22,740 --> 00:35:25,880 Está bien, Quedan poco más de 35 minutos. 723 00:35:25,910 --> 00:35:29,220 ¡Vaya! 724 00:35:29,290 --> 00:35:32,460 - Hi, Tina, Aivan. - ¡Hola Tiffany! 725 00:35:32,490 --> 00:35:34,700 Entonces, ¿cómo nos vemos? es todo ¿vienes ahora mismo? 726 00:35:34,760 --> 00:35:36,200 Todo va bien. 727 00:35:36,200 --> 00:35:38,600 Tenemos nuestro ajo y chalotas listas para nuestro arroz. 728 00:35:38,670 --> 00:35:40,740 Bien, entonces esta es tu marinada. La marinada está lista. 729 00:35:40,810 --> 00:35:43,680 - Sí. - ¿Y qué buscamos en temperatura para cocinar el salmón? 730 00:35:43,710 --> 00:35:47,150 - Lo haremos a medio cocer. - Bueno. ¿Dónde está la tradición? 731 00:35:47,190 --> 00:35:49,690 y luego ¿dónde están ustedes? ¿una especie de complemento? 732 00:35:49,730 --> 00:35:51,860 La marinada del pescado es exactamente como lo haría mi abuela. 733 00:35:51,860 --> 00:35:53,870 Y lo estamos modernizando. simplemente usando salmón, 734 00:35:53,870 --> 00:35:56,470 porque va a realmente ayuda a realzar el plato. 735 00:35:56,470 --> 00:35:58,780 ¿Qué tendrías normalmente? ¿Se usa en lugar de salmón? 736 00:35:58,840 --> 00:36:01,050 Entonces mi abuela usaría, como pequeños peces blancos. 737 00:36:01,120 --> 00:36:03,990 Marinarlos, congelarlos y luego los freiríamos juntos. 738 00:36:04,050 --> 00:36:06,130 - Ah, frito, vale. Lindo. - Sí, sí. 739 00:36:06,160 --> 00:36:09,200 No tengas la sartén demasiado caliente cuando estás cocinando el salmón, ¿verdad? 740 00:36:09,230 --> 00:36:11,370 No quieres esa piel dorarse demasiado rápido. 741 00:36:11,400 --> 00:36:14,140 Tenemos mucha azúcar en nuestra marinada. también, así que no queremos que se queme. 742 00:36:14,140 --> 00:36:16,350 - Está bien, pero no lo pusiste encima, ¿verdad? - No. 743 00:36:16,350 --> 00:36:19,350 - Bueno, bien. - Cada parte del plato es importante, ¿no? 744 00:36:19,350 --> 00:36:21,120 - Sí. - Gusto, gusto, gusto. 745 00:36:21,190 --> 00:36:23,560 - Sí. - ¿Está bien? Buena suerte a todos. 746 00:36:25,870 --> 00:36:27,700 - ¿Cómo se ve esa pasta? - Sí, se ve hermoso. 747 00:36:27,700 --> 00:36:28,700 Tiene buena pinta. 748 00:36:30,840 --> 00:36:33,580 Vamos, cálmate. Sí. 749 00:36:35,950 --> 00:36:37,420 ¡Vaya! 750 00:36:43,100 --> 00:36:47,010 Bien, poco menos de 25 minutos. 751 00:36:47,040 --> 00:36:51,010 Muy bien, chicos, entonces tienen las costillas de res en el estofado. 752 00:36:51,050 --> 00:36:53,520 - Sí. - Y los ñoquis se comen con la salsa. 753 00:36:53,550 --> 00:36:55,390 - del estofado de ternera, ¿verdad? - Sí. 754 00:36:55,390 --> 00:36:57,260 ¿Estás poniendo algún queso? encima para terminarlo? 755 00:36:57,260 --> 00:36:58,660 Le vamos a hacer un frico. 756 00:36:58,660 --> 00:37:01,900 Entonces el frico es tradicionalmente una teja de queso 757 00:37:01,940 --> 00:37:04,080 eso viene exactamente de donde soy en Italia. 758 00:37:04,080 --> 00:37:05,780 - Impresionante, sí. Vamos a traer... - Entonces estos hongos son 759 00:37:05,810 --> 00:37:08,220 - ¿Será bañado con la salsa? - Sí. 760 00:37:08,220 --> 00:37:10,720 Los hongos realmente van a mezclar con los ñoquis. 761 00:37:10,790 --> 00:37:13,260 -Jesse, Jessé. Desacelerar. Desacelerar. - Lo sé. 762 00:37:13,330 --> 00:37:16,570 ¿Puedes decirle que baje la velocidad? por un minuto? Sólo toma un breve... 763 00:37:16,600 --> 00:37:18,300 Lo he intentado muchas veces, Joe. Él simplemente no me escucha. 764 00:37:18,370 --> 00:37:20,410 Jesse, estás en el final de "MasterChef". 765 00:37:20,410 --> 00:37:23,280 Estás celebrando Nueva Inglaterra, las hermosas estaciones. 766 00:37:23,310 --> 00:37:25,520 Está todo bien aquí, ¿verdad? Está todo bien. 767 00:37:25,550 --> 00:37:27,820 - Ciertamente lo es. - Disfruta el momento. 768 00:37:27,860 --> 00:37:30,760 - Lo estás haciendo muy bien. Disfrutar. Buena suerte. - Muchas gracias. 769 00:37:34,300 --> 00:37:36,270 Así tenemos el relleno. Tenemos el petróleo. 770 00:37:36,310 --> 00:37:37,740 Ya tenemos la salsa cociendo. 771 00:37:37,810 --> 00:37:41,580 Raquel y Julio, Realmente funcionan muy limpios. 772 00:37:41,620 --> 00:37:44,290 - Pasta con muy buena pinta. - Entonces, Raquel y Julio. 773 00:37:44,360 --> 00:37:47,600 Esta es la primera vez que tienen langosta cocida en este concurso. 774 00:37:47,630 --> 00:37:49,570 Entonces están asumiendo un gran riesgo. al final se cocina la langosta. 775 00:37:49,600 --> 00:37:51,400 Como sabemos, No es algo fácil de hacer. 776 00:37:51,470 --> 00:37:54,270 No. Con 30 segundos menos, No entiendas el verdadero sabor de esa langosta. 777 00:37:54,310 --> 00:37:56,040 30 segundos más, no hay vuelta atrás. 778 00:37:56,080 --> 00:37:57,980 Se vuelven gomosos muy rápidamente. 779 00:37:58,020 --> 00:38:01,020 No quiero poner mi langosta Hasta, como, los últimos siete minutos. 780 00:38:01,090 --> 00:38:03,730 - Está bien. Podemos esperar por eso. - ¿Y luego esos tortellini? 781 00:38:03,730 --> 00:38:05,460 Sabes lo difícil que es Esa tinta de calamar que hay ahí dentro. 782 00:38:05,460 --> 00:38:07,740 Entonces la tinta de calamar No siempre se trata sólo de color, 783 00:38:07,740 --> 00:38:10,110 - porque la tinta de calamar en realidad tiene un sabor. Mmmm. 784 00:38:10,170 --> 00:38:11,880 Es muy amargo y con zinc. 785 00:38:11,910 --> 00:38:15,080 which is gonna be an interesting contraste junto a la langosta. 786 00:38:15,120 --> 00:38:16,720 Toma, prueba. 787 00:38:18,660 --> 00:38:21,900 -Ah. Sí. - Julio y Rachel haciendo esta moqueca, 788 00:38:21,930 --> 00:38:24,230 normalmente es una salsa eso lleva tiempo. 789 00:38:24,300 --> 00:38:26,870 - Seis, ocho, diez horas, ¿no? - Dios mío. 790 00:38:26,910 --> 00:38:28,580 - Lento y constante. - ¿Y aquí está qué? 791 00:38:28,610 --> 00:38:30,980 Probablemente termine siendo 30 a 40 minutos en total. 792 00:38:31,020 --> 00:38:33,590 Jessica, quieres venir y probar con mami? 793 00:38:33,620 --> 00:38:36,190 Deseo. Me estás dando hambre. 794 00:38:36,230 --> 00:38:37,800 Entonces, el plato de Tina y Aivan, 795 00:38:37,860 --> 00:38:40,500 hay raices de su abuela, 796 00:38:40,500 --> 00:38:42,910 pero definitivamente está modernizado. 797 00:38:42,910 --> 00:38:45,340 - ¿Le pusiste limón ahí? - Lo último. 798 00:38:45,380 --> 00:38:47,050 - Bueno. - Tradicionalmente, 799 00:38:47,080 --> 00:38:50,490 su abuela tomaría y freír pescado blanco 800 00:38:50,520 --> 00:38:52,960 y dejar marinar con el chile ajo. 801 00:38:53,030 --> 00:38:55,800 - Pero el salmón tiene mucho de petróleo, ¿no? Mmmm. 802 00:38:55,800 --> 00:38:59,510 Y no hace falta tan bien como lo harían otros peces. 803 00:38:59,510 --> 00:39:01,510 Pero creo que el hecho que estan usando 804 00:39:01,510 --> 00:39:04,080 ese mismo perfil de sabor para hacer la salsa, 805 00:39:04,150 --> 00:39:07,020 - Obtendrás mucho de ese sabor en el plato. - Seguro. 806 00:39:07,050 --> 00:39:08,920 Pero repito, ese salmón necesita para cocinar maravillosamente. 807 00:39:08,920 --> 00:39:10,890 Si vas a presentar un salmón para tu plato principal, 808 00:39:10,930 --> 00:39:12,800 entonces tiene que ser crujiente en la parte superior 809 00:39:12,830 --> 00:39:15,000 - y bonito y rosado en el centro, ¿verdad? - Dijo medio cocido. 810 00:39:15,040 --> 00:39:16,470 Medio raro. Ahí vamos. 811 00:39:18,510 --> 00:39:20,580 Esta es una manera interesante de hacer ñoquis. 812 00:39:20,650 --> 00:39:23,820 Jesse y Jessica están haciendo costillas de res estofadas 813 00:39:23,820 --> 00:39:27,360 con ñoquis, con salteados champiñones, zanahorias asadas. 814 00:39:27,360 --> 00:39:31,540 Quiero decir, es como todo. lo tienen tan Muchos componentes, tantas técnicas de cocina. 815 00:39:31,540 --> 00:39:32,770 Y puedes verlo desde su banquillo. 816 00:39:32,810 --> 00:39:34,680 ¿Esto va a estar bien? para tus ñoquis 817 00:39:34,710 --> 00:39:36,680 - ¿O quieres uno más grande? - Sí, quiero ese. 818 00:39:36,710 --> 00:39:39,720 Esta sartén está caliente. Esta sartén está caliente. El mango está caliente. 819 00:39:39,790 --> 00:39:42,420 El gran peligro que existe con Jesse y Jessica son las costillas. 820 00:39:42,460 --> 00:39:43,830 cuando se vuelven that pressure cooker off, 821 00:39:43,830 --> 00:39:45,600 necesitan estar derritiéndose en tu boca. 822 00:39:45,660 --> 00:39:47,570 - Entran los ñoquis. - Entran los ñoquis. 823 00:39:47,570 --> 00:39:48,770 - Eso hace calor. - ¡Vaya! 824 00:39:50,140 --> 00:39:51,880 Oh, no. Oh, no. Oh, no. Oh, no. 825 00:39:51,940 --> 00:39:54,820 No quiere la llama. La sartén está demasiado caliente. 826 00:39:57,590 --> 00:40:01,060 Nos quedan 15 minutos damas y caballeros. ¡Vamos! 827 00:40:05,270 --> 00:40:07,210 Mueve esto. 828 00:40:07,270 --> 00:40:09,110 ¿Cómo es que nuestro pescado? ¿Tiene escalas? 829 00:40:09,140 --> 00:40:12,020 - ¿Qué dices, cariño? - Dije que nuestros peces tienen escamas. 830 00:40:12,080 --> 00:40:13,720 - Lo sé. - Sí, todavía parece 831 00:40:13,750 --> 00:40:16,730 hay muchas escalas sobre el salmón de Tina y Aivan. 832 00:40:16,760 --> 00:40:20,600 Y a Aivan le está tomando mucho tiempo Es hora de quitarse esas escamas. 833 00:40:20,600 --> 00:40:22,340 Tiene mucho pescado para cocinar. 834 00:40:22,340 --> 00:40:25,040 Tina empezó condimentar el salmón, 835 00:40:25,110 --> 00:40:27,010 asegurándose de que fuera todo perfecto y bonito. 836 00:40:27,010 --> 00:40:29,650 Pero ella no me dijo que tenía escamas. 837 00:40:29,720 --> 00:40:32,290 - ¿Viste que tenía escamas? - Hice. 838 00:40:32,290 --> 00:40:33,930 - Vale, ¿y no dijiste nada? - Pensé... 839 00:40:33,990 --> 00:40:36,530 En este punto, necesitan para empezar a cocinar el salmón. 840 00:40:38,500 --> 00:40:40,440 Sí, pero no queremos escamas. 841 00:40:40,470 --> 00:40:42,410 El tiempo se acaba, y si esos salmones 842 00:40:42,410 --> 00:40:45,350 no están cocinados a la perfección, también podríamos hacer las maletas 843 00:40:45,350 --> 00:40:48,490 - Ahora y regresa a casa. - ¡Vamos! 844 00:40:48,520 --> 00:40:51,230 Eso no es mucho tiempo. 845 00:41:01,180 --> 00:41:04,690 La próxima vez será el "MasterChef: Final de Dúos Dinámicos. 846 00:41:04,760 --> 00:41:06,930 - Vamos, Aivan. Mete ese pescado. - Lo haré. 847 00:41:06,960 --> 00:41:08,500 Mi gran preocupación ahora mismo Son Julio y Raquel. 848 00:41:08,530 --> 00:41:09,970 Asegúrate de que sean realmente agradable y cercano. 849 00:41:10,030 --> 00:41:12,040 - Déjame concentrarme aquí, ¿sí? - Realmente espero cuando 850 00:41:12,040 --> 00:41:14,040 golpean el agua, Esos tortellini no explotan. 851 00:41:14,040 --> 00:41:16,040 Jesse y Jessica están a punto para abrir esa olla a presión. 852 00:41:16,080 --> 00:41:19,050 Nada más importa si las costillas no están tiernas. 853 00:41:19,050 --> 00:41:21,260 - Cuchillo, por favor. - ¿Cómo va ese cuchillo? 854 00:41:21,260 --> 00:41:23,290 - ¿Liso? - Mmm. 855 00:41:23,360 --> 00:41:25,630 Es hora de tu curso final. 856 00:41:25,660 --> 00:41:26,970 - ¡Vaya, vaya, vaya, vaya! - No hay precedentes 857 00:41:27,030 --> 00:41:28,840 a un postre como este que alguna vez he visto. 858 00:41:28,900 --> 00:41:30,910 Eso normalmente me lleva dos o tres días en casa. 859 00:41:30,940 --> 00:41:33,110 - Aquí hay mucho riesgo. - Es mucho riesgo, Chef. 860 00:41:33,180 --> 00:41:36,690 - Aivan tiene nitrógeno líquido. - Esta es una técnica muy poco convencional. 861 00:41:36,690 --> 00:41:38,860 Nos gusta superar nuestros límites, y este es el final. 862 00:41:38,920 --> 00:41:41,860 Parece impresionante. Estáis cocinando como profesionales. 863 00:41:41,930 --> 00:41:44,400 algo nervioso para todos los demás en este momento. 864 00:41:44,430 --> 00:41:46,910 - Esto está delicioso. - ¡Los tres primeros! ¡Sí! 865 00:41:46,940 --> 00:41:50,380 Sólo un dúo ganará el título 866 00:41:50,410 --> 00:41:51,950 de los primeros MasterChefs de Estados Unidos. 867 00:41:51,950 --> 00:41:54,420 Ganar "MasterChef" cambiaría la vida. 868 00:41:54,450 --> 00:41:56,230 Todo lo que queremos es tomar ese trofeo a casa. 869 00:41:56,230 --> 00:41:59,830 Estamos a un juicio de distancia cambiando el resto de nuestras vidas. 870 00:41:59,870 --> 00:42:02,300 Felicitaciones para...